酒精啫喱又稱果凍酒，其實在歐美等地已流行多時，直至近年才打入亞洲市場。去年，酒精啫喱曾在本港電影中出現，隨即在港竄紅，成為潮物。
專家指不少人輕視了酒精啫喱背後的危機。「以每粒三十五克的酒精啫喱計算，如每粒有百分之十二酒精濃度，換句話每粒有四克係酒精，近乎烈酒程度，隨時醉咗都唔知！」
香港專業教育學院（柴灣）應用科學系食品及營養科學課程主任兼高級講師方麗影表示，啫喱最終會在體內溶解，內含的酒精成分亦會溶於水，被身體吸收，「飲酒都會飲到滯，飲滯咗你會識得停，但啫喱咁細粒，一啖就無咗，點止食一粒，變相係更加危險！」
