盛食同學會

食物、教育、房屋都是基層急需,獲獎廚師陳彥琳到劏房與一家三口居住,一心打算教母親煮營養大餐給子女吃,但被簡陋的廚房「考起」;補習天王伍經衡深明教育是解決跨代貧窮的方法,但見到新移民努力求學,卻因先天條件不足而難獲好成績感到無奈。兩人想的方案可以怎樣幫助這些人呢?


香港係美食天堂,好多人好多嘢食,但好多人無錢買嘢食。 (廚師陳彥琳)

曾在法國獲獎的廚師陳彥琳,在節目中與一個低收入家庭住在深水埗板間房,她一心想用廚藝教基層母親,煮美味又有營養的菜式給子女吃,但一步入廚房已被「考起」,「比我想像中差好多,水喉水都唔使講冇過濾啦,喺我角度睇唔係一個廚房,只係一條水喉加Gas爐響度打邊爐,我唔知點用有限資源提供營養畀佢哋,我要反思一下。」

在居住的幾日,陳彥琳感受最深的是基層媽媽因不能提供有營養的食物給子女,而感到內疚。她在酒店工作,見到每日有大量廚餘被倒掉,「香港係美食天堂,好多人好多嘢食,但好多人無錢買嘢食。」她之後舉辦了一次「盛」食同學會,教低收入家庭如何用收集到的剩菜及豆腐,用電飯煲煮出美味而有營養的食物。

「補習天王」伍經衡深信教育是解決跨代貧窮的方法,「依家讀完大學,會唔會因此脫貧?我話畀你聽係唔會,但一定要做到呢一步先有機會脫貧。」伍經衡在屯門一間豬欄改建而成的鐵皮屋居住,同住的是一位新移民的中四學生。他說很多新移民對前途感到樂觀,但無奈受環境所限導致學習環境差,更不用說去補習社。

「內地中學先開始教abc,但香港幼稚園就教,兩者係脫咗節,所以愈早嚟香港愈好。」他將在明年舉辦免費8堂英文補習班給新移民的中六學生,希望他們學到考試技巧後,能在中學文憑試英文科取得及格成績。

女兒亦嚐窮
伍經衡除了自己參與,亦希望16歲的女兒能體驗貧窮,故女兒都參加了兩日體驗,在餐廳做侍應。他說女兒性格是知足,在參加節目後更覺得自己生活好好,叫他要多幫助基層的人。

建築師感嘆住屋難
另一名參加者是建築師廖偉芬,她在大角咀劏房居住,但在酒店執房,她認為繁華的香港好似是花紙包裝住的世界,但裏面仍有很多問題需要正視。她去了不同的居住環境視察,「好驚訝各區有唔同形式的住屋創意,住貨櫃、天台、籠屋,香港人其實好有創意,只要有空間都可以間嚟住。」廖偉芬認為房屋問題需要政府短中長期去解決,她做到的,只能是送一些基層家庭最需要的家具給他們。

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