刈（ㄧˋ）包也稱「割包」或「掛包」，是源自福建的傳統美食，近幾年轉變為受歡迎的代表性台灣小吃之一，由餅皮、滷肉、花生粉、酸菜、香菜與醬料組合而成，這與漢堡的麵包、漢堡肉、起司、生菜、美乃滋等組成元素有異曲同工之妙。
刈包的外型很像張大的嘴，再包入鹹、酸、甜等各種滋味的好料，其中包括五花豬肉做的焢肉，狀似老虎張嘴咬了一塊肉，因此暱稱為「虎咬豬」。另外，刈包的外皮也像錢包，裝滿了金銀財寶，代表來年「荷包滿滿」，吃了會發財，因此，尾牙當天的刈包非吃不可。
台灣知名刈包店家不少，如阿松割包、石家割包、寧夏夜市洪記割包、台北公館藍家割包等，新北市連鎖焢肉飯店「龍恩」也以刈包出名，各家刈包的主要餡料都差不多，焢肉、酸菜、香菜與白糖花生粉。
第一男主角焢肉得選用五花肉，且需「先炸再滷」，才能保有皮Q肉嫩又入味的特性，起鍋前10分鐘加入冰糖續滷，色澤更亮麗。
酸菜同樣扮演重要角色，一般以酸菜葉切成末，爆香蒜末後拌炒，過程得加入辣椒、糖與滷汁，不僅口感很搭，具有提味、開胃與去油解膩功效；花生粉加了細白糖粉，香甜又適口；少許的香菜、甜辣醬則能提升刈包的美味度。
老虎爬上身 掀起「台灣漢堡」新風潮
台中逢甲商圈一直是創新小吃的發源地，這天在人車鼎沸的西屯路，發現一間明亮舒適的速食新開店，一樣有炸物與汽水的套餐組合，但主菜卻全換成了「刈包」？沒錯！經過老闆Andy的創意，將傳統台灣小吃「刈包」速食套餐化，不但將外皮改良成虎皮，內餡也做了創新，準備掀起一波「台灣漢堡」風潮！
顯眼的老虎Logo與加拿大楓葉標誌，簡單說明了「老虎堡包」(Tiger Burger)的創始緣由。曾旅居加拿大多年的老闆Andy，在國外吃膩單調的美式漢堡，開始思考到台灣美味刈包內餡豐富多變，若發展精緻速食化，吸引力絕對不亞於漢堡。「要做就一定要做與其他人不一樣的！」憑著這股「愛台灣」的心理，Andy在加拿大開始致力於研發各式刈包口味，花了許多時間嘗試，將傳統刈包麵皮製作成老虎毛皮紋路，夾著豬肉內餡，真正成了名副其實的「虎咬豬」。
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