意大利銀行存放帕馬森乾酪的地窖 檢驗人員正在測試乾酪品質
意大利的Credem銀行,從外觀看上去,和一般的銀行沒有任何兩樣:高級的辦公大樓、發亮的玻璃帷幕,一切看起來都相當正常。但這家銀行不一樣的地方,就在他獨特的「黃金」借貸方式。而這種「黃金」,不僅可以當作貸款抵押品,可以保值抗跌,價格也不會因美國量化寬鬆退場而跌跌不休,甚至可以吃下肚!到底是什麼東西這麼神奇?答案就是意大利的帕馬森乾酪(Parmigiano Reggiano)。
走進Credem銀行樓下,映入眼簾的是巨大的地窖,一陣強烈、嗆鼻的乳酪味撲鼻而來,往前一看,地窖裡一磚一磚排放整齊、黃澄澄的物體,乍看之下就像是一塊塊的黃金。但其實,這是意大利上等的陳年的帕馬森乾酪,數量高達43萬磚之多!而這些乾酪,價值相當於1.9億歐元。
《CNN》報導,在意大利的艾米里亞-羅馬涅區(Emilia-Romagna),除了可以用金條、寶石向銀行貸款之外,還可以使用傳統的帕馬森乾酪作為抵押品,而這種協助農村經濟發展的借貸方式,可以追溯到中世紀。
簡單來說,銀行向當地酪農收取高級的帕馬森乾酪作為抵押品,並提供低息貸款。利率則要視乾酪的品質而定,一般約在3%至5%之間;此外,銀行也會特別向酪農收取一筆存倉費,確保乾酪可以在溼度、溫度皆合適的環境下,順利發酵完成。舉例來說,若一磚重達39公斤的帕馬森乾酪值300歐元,那一年生產7000磚帕馬森乾酪的酪農,則會拿出2000磚作為抵押用,相當於60萬歐元,而銀行通常會放給酪農六到七成的貸款,也就是42萬歐元左右。
一般來說,帕馬森乾酪發酵成熟的時間足足需要2年,在全球經濟不景氣的狀況下,這種以乾酪抵押借款的方法,讓酪農可以在等待乾酪熟成的期間,仍有足夠的資金餵養牛羊、購買新鮮牛乳、支付員工薪資等等。萬一酪農真的無法還款,那銀行就有權利把存放的乾酪賣掉。
看似簡單的乾酪貸款,在二次世界大戰時順利協助酪農渡過難關,帕帕馬森乾酪聯合會(Parmigiano-Reggiano Cheese Consortium)發言人莫里尼(Igninio Morini)也表示,在緊要關頭,這個制度幫助了酪農。
Credem銀行悉心照料每一磚乾酪,把他們當成實體黃金來對待。銀行會定期替乾酪清潔、翻轉、敲打並檢驗軟硬度,甚至會安排專家定期測試乾酪的味道。一名專業乾酪測試家表示,每一磚乾酪都要通過定期最嚴格的檢測標準,不然品質就很可能下降,這樣價值就和一般意大利起士沒有兩樣了。
對於自從1925年起就從事帕馬森乾酪生產的意大利卡洛地家族( the Caretti Family)來說,乾酪貸款讓這項古老的技藝可以持續傳承下去,也讓他們有資金可以從事這項熱愛的事業。如今,卡洛地家族透過銀行的資助,興建了自己的乾酪地窖,但他們仍然繼續使用銀行較大的地窖來存放。
目前卡洛地家族一天可以產出32磚帕馬森乾酪,一年的產量可高達12000磚。雖然乾酪貸款對於銀行來說,佔的業務比例僅只有1%,但是這卻是酪農賴以維生的命脈,也創造了意大利銀行和其他銀行與眾不同的一面。
熱門文章
-
來聽一對小姊妹的故事,這對姐妹花先後被發現罹患罕見「粒線體疾病」,目前妹妹意識不清,還躺在加護病房當中,她的媽媽請大家一起幫這對荊棘姐妹花加油。為什麼要叫做荊棘姊妹,她的媽媽鄢小姐在臉書上成立粉絲團,就是希望小孩能像荊棘中的花一樣頑強。 原來,她七歲大的女兒彤彤出生後被...
-
正妹的視力表 這個就是正妹眼中的視力表嗎? 當然也有男生用的 下面是神級用視力表 檢查視力,一般人是到眼科診所裡看英文的C字開口視力表,大陸現在流行一種網路遊戲,是在上百個漢字裡找一個只差一點點的近似字,像「士」和「土」,只有長短差一截,...
-
十大最旺投注站 千萬富翁隨時係你 香港「乜都加」,打工仔開支驟增,除了希望老闆加人工之外,最多人想的新年願望是一朝發達唔使做,炒樓炒股搵快錢之外,不妨考慮「刀仔鋸大樹」買張六合。 本報記者深入調查之後,發現中六合彩頭獎除了計算或然率之外,其實中獎也有路可捉,市民既可考慮光...
-
胸圍不再是女人的專利。日本最近出現一款男性專用的胸圍,大受歡迎,許多男用家表示,胸圍就像「護身符」,可治療心靈、紓解壓力。 一名25歲的男性白領族,在筆挺的西裝下,竟穿上粉紅色胸圍!這名男用家大讚男人胸圍:「好像被緊緊抱住,有一種很沉實的感覺,心臟像被罩住一樣,全身...
-
身高164公分、45公斤的夏語心,魔鬼身材及驚人「馬甲線」常成為話題焦點。最近她公布自己平常鍛鍊體能的項目,包含慢跑、腹肌組合訓練、抬臀、跪姿push up、側抬腿,讓許多粉絲驚呼她過人體力。夏語心運動完滿身是汗,認真的表情,被讚:「流汗的女生最性感。」 擁有驚人腹...
-
滕麗名剛拍竣《新抱喜相逢》一劇,稍後會赴廣州為彭發拍攝微電影。追問她的感情生活?滕麗名甜蜜道:「一切安好。(會結婚?)看何時有空,我本人沒甚麼計畫。 (他已求婚?)求了,我都應承了。(在哪裏行禮?)未計畫,婚紗相都未影,我喜歡他給我驚喜,擺酒就不會了,我怕繁文縟節,想去旅行...
-
網拍模特兒「妍安」呂芷葇日前和媽媽的自拍照在網路上瘋傳,讓人驚呼「爸爸實在太幸福」! 有網友挖出呂家還有位念清大研究所的姐姐呂芷萱,3人的完美五官就好像是姐妹花。 《ETtoday東森新聞雲》記者致電給呂芷萱詢問媽媽年紀時,她笑著說:「媽媽已經50歲啦!」(呂芷...
-
「好戲量」劇團五名成員前晚聖誕節於尖沙嘴碼頭街頭表演期間,被警員以「阻街」為由拘捕,另一沒有參與演出的團員則涉行為不檢被捕,六人被帶署扣查七小時獲准保釋。事後有成員報稱在警署被警員毆打,各人拍有警員拉人經過的手機亦被警方以證物為由扣押,他們事後向警方作出投訴。 記者:鄧海...
-
球僮場邊淋雨 空靈眼神被譽中職最美 今年中華職棒票房回春,場邊正妹球僮也成了熱門討論話題,比賽中,轉播鏡頭時常捕捉到球僮,其中一位叫做趙珊婷,因為外型甜美,引起許多球迷注意,尤其在一場比賽中,因雨暫停,攝影機拍下珊婷穿著雨衣、協助整理場地,無辜的大眼睛轉啊轉的,露出空...
-
因推出“小姐少爺菜”而引發熱議的湖南懷化洪江古商城再次成為輿論焦點。春節期間,該古商城將面向社會招募女性扮演五路財神。此“招募令”一經發布,隨即遭到民眾和網友的吐槽。 對此舉動,洪江當地一位劉姓老先生表示,財神自古無女性,古商城招募女性扮演財神簡直就是胡來。一名為“...